Informations sur la brème
la brème est un poisson d'eau douce
Provenance (s) : Eaux profondes des lacs et rivières
Variété (s) : Une seule variétée.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : septembre à mars
- Meilleur(s) période(s) : septembre à mars
Comment choisir la brème
Sa chair est molle et assez fade. La faire dégorger pour éliminer le goût de vase. Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.
Présentation commerciale : brème
la brème se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale :
Mots-clés : poisson, brème
