Informations sur le bulot
le bulot est un coquillage : Gastéropode provenant de la mer
Provenance (s) : Mer de la Manche
Variété (s) : Taille minimale autorisée : 4,5 cm.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : février à décembre
- Meilleur(s) période(s) : février à décembre
Comment choisir le bulot
Le bulot doit être acheté vivant :
- au repos celui-ci sort partiellement de sa coquille
- sa chair doit être couleur ivoire, une chair devenant rosée ou beige signifie que l’animal manque de fraîcheur.
Si vous avez le choix, il est préférable d’acheter des bulots de taille moyenne ; plus ils sont gros, plus la chair est dure.
Présentation commerciale : bulot
le bulot se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale :
Mots-clés : coquillage, bulot, buccin
