Informations sur la dorade rose
la dorade rose est un poisson osseu de mer
Provenance (s) : Dans toutes les mers
Variété (s) : Variété de daurade, également appelé "pageot rose". Il existe également la daurade royale, dorade grise (griset), pageot commun
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : juin à mars
- Meilleur(s) période(s) : juin à janvier
Comment choisir la dorade rose
Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif.
Présentation commerciale : dorade rose
la dorade rose se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entière, filet
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