Informations sur le maquereau
le maquereau est un poisson osseu de mer
Provenance (s) :
Variété (s) : Les petits maquereaux sont appelés "lisettes".
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : été, automne, hiver
- A consommer de préférence entre : septembre à mars
- Meilleur(s) période(s) :
Comment choisir le maquereau
Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.
Présentation commerciale : maquereau
le maquereau se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entier
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