Informations sur l' omble chevalier
l' omble chevalier est un poisson d'eau douce
Provenance (s) : Lacs froids en France (Alpes, Pyrénées), au Canada, en Ecosse, en Irlande
Variété (s) : Une seule variétée.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : printemps, été
- A consommer de préférence entre : mai à septembre
- Meilleur(s) période(s) :
Comment choisir l' omble chevalier
Sa chair très fine, ferme et élastique, en fait un des plus savoureux poissons d'eau douce. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Oeil sailllant et vif. Branchies colorées et brillantes.
Présentation commerciale : omble chevalier
l' omble chevalier se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale :
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