Informations sur la barbue
la barbue est un poisson osseu de mer
Provenance (s) : Atlantique
Variété (s) : Une seule variétée.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : automne, hiver, printemps
- A consommer de préférence entre : octobre à avril
- Meilleur(s) période(s) : novembre à avril, août
Comment choisir la barbue
Chair ferme et élastique. Ecailles bien adhérentes au corps. Peau brillante, recouverte d'une fine couche de mucus transparent. Paroi abdominale ferme, intacte, avec de la tenue et l'anus clos. Œil saillant et vif. Branchies colorées et brillantes.
Présentation commerciale : barbue
la barbue se trouve sur les étales ou dans le commerce sous cette présentation commerciale : entière vidée
Mots-clés : poisson, barbue
