Etapes de la recette
Si vous utilisez des épinards surgelés, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler dans une passoire fine toute une nuit. Le lendemain, pressez pour bien sortir toute l’eau.
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur durant environ 10 minutes, puis pour conservez une belle couleur verte, plongez-les dans une eau glacée. Égouttez-les bien!
• Battez les œufs et ajoutez-y les épinards. Salez et poivrez puis versez dans un moule rectangulaire en silicone. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
• A la sortie du four démoulez et laissez tiédir 10 minutes. Tartinez de fromage frais en laissant un bord de 2 cm sur l’une des longueur. Garnissez de saumon fumé.
• Roulez bien serré dans le sens de la longueur et enveloppez de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 1 nuit.
• Avant de servir, retirez le film alimentaire et coupez en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.