Etapes de la recette
• Rincez le riz noir et faites-le cuire dans une eau bouillante, pendant environ 35 minutes.
• Épluchez et hachez finement, l'ail, les oignons et le gingembre frais. Conservez les verts d'oignons pour la décoration. Réservez.
• Lavez et coupez les fleurettes de brocoli. Lavez le potimarron et coupez-le en forme de dés de 2 à 3 cm.
• Préchauffez-le four à 180°C.
• Mélangez dans un saladier, 3 cuillères à soupe de purée de cajou, le jus du demi citron et 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez les dés de potimarron et mélangez. Déposez-les dés sur une plaque de four anti-adhésive. Dans le même saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les fleurettes de brocoli et mélangez Déposez-les sur la même plaque de four utilisé pour le potimarron. enfournez pour 20 minutes.
•