Etapes de la recette
Si vous préférez utiliser des pois chiches en conserves sautez la première étape.
• Placez les pois chiches secs dans un grand saladier ou une grande casserole car ils vont beaucoup gonfler. Versez 400g d'eau froide par-dessus et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures). Égouttez-les et rincez-les bien.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Rincez les pois chiches et les mettre dans un saladier.
• Ajoutez les épices : le paprika fumé, le cumin en poudre, le piment d'Espelette, le sel et l'huile d'olive.
• Mélangez avec les mains jusqu'à ce que les pois chiches soient bien enrobés.
• Etalez-les (sans les chevaucher) sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
• Enfournez pour 25 à 30 minutes. Au bout de 15 minutes, remuez à l'aide d'une spatule en bois. Les pois chiches doivent être bien dorés.
• Laissez complètement refroidir sur la plaque.
• Servez.
Mots-clés : recette, pois chiches grillés, légumes secs, pois chiche