Etapes de la recette
• Préparer la pâte à boulettes : Dans un grand bol, mélangez le reste de riz (légèrement tiédi), l'œuf, le fromage râpé, l'ail émincé, la farine (ou chapelure), le persil (facultatif), le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Former les boulettes : Prenez des petites portions de la préparation et formez des boulettes à l'aide de vos mains. Vous pouvez les rendre aussi petites ou grandes que vous le souhaitez, selon vos préférences.
• Faire chauffer l'huile : Dans une poêle (ou un plus petit récipient pour ne pas gâcher trop d'huile), faites chauffer de l'huile à feu moyen. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'huile pour que les boulettes puissent être immergées à moitié.
• Frire les boulettes : Déposez délicatement les boulettes dans l'huile chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
• Égoutter : Une fois les boulettes bien dorées, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servir
• Servez vos boulettes de riz frites avec une sauce de votre choix (sauce tomate, sauce soja, etc.) ou simplement accompagnées avec une salade.
Merci à Sarah K. (stagiaire diététicienne) d'avoir proposé cette recette anti-gaspillage.