Etapes de la recette
• Couper le butternut en gros cubes.
• Couper grossièrement l'oignon.
• Suer l'oignon sans coloration et le butternut dans une noix de beurre.
• Émietter un cube de bouillon au-dessus, quand les légumes sont bien revenus.
• Remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon.
• Recouvrir d'eau bouillante à couvert.
• Laisser cuire environ 15 minutes la courge butternut (planter un couteau pour vérifier la cuisson).
• Mixer. Ajouter deux cuillères de crème fraîche. Saler et poivrer.
• Ajouter un soupçon de cannelle.
Mots-clés : recette, légumes, courge butternut