Etapes de la recette
• Pelez et émincez les oignons et l'ail
• Pelez et râpez finement le gingembre
• Epluchez les navets, coupez-les en deux ou en quatre selon leurs tailles.
• Faire suer les oignons et l'ail, sans coloration.
• Ajoutez les navets, les raisins, le jus de citron et le gingembre. Salez et poivez. Mélangez. Couvrez la casserole et laissez mijoter 40 minutes en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si nécessaire.
• Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre. Torréfiez les amandes à secs puis les concassez.
• Mettez les navets dans un plats de service, nappez-les de leur jus de cuisson, parsemez de coriandre et d'amandes. Servez aussitôt.