Gaspacho melon feta basilic |
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• 1 melon • 80g de féta • 35 ml d’eau selon la taille du melon • 1 cl d'huile d'olive • Sel poivre • 1/2 citron vert • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès • 10 feuilles de basilic • piment d’espelette et basilic pour ajouter par dessus avant de servir |
• Mixez la chair du melon avec la féta, l'eau, l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, le vinaigre de xérès et 10 feuilles de basilic. Assaisonnez.
• Placez une heure au frais
• Servez avec quelques feuilles de basilic et une petite pincée de piment d'espelette.