Etapes de la recette
• Epluchez les oignons et le ciseler.
• Nettoyez l'oseille, la secher puis l'émincer finement.
• Suez les oignons dans l'huile d'olive sans coloration, puis ajoutez les graines de sarrasin.
• Déglaçez au vin blanc, laissez mijoter jusqu'à évaporation, puis ajouter le bouillon de légumes petit à petit. Cuire environ une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il reste à peine croquant.
• Vérifiez la cuisson du sarrasin.
• Ajoutez la crème, de la tomme de brebis découpé en très fines tranches, des zestes de citron et l'oseille. Assaisonnez avec un peu de poivre. Mélangez.
• Servir