Etapes de la recette
• Zestez les citrons verts et pressez-les pour recueillir leurs jus dans un grand cul de poule ou saladier.
• Ciselez finement les feuilles de romarin (conservez-en quelques unes pour la décoration.
• Lavez et coupez les nectarines en fines tranches. Placez les dans le saladier avec le romarin et le zeste de citron vert, lr jud et les 60g de sucre. Mélangez et laissez macérer 30 minites à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
• Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
• Egouttez les tranches de nectarine (en gardant la marinade).
• Disposez les tranchez de nectarine en rosace sur le fond de tarte puis enfournez pour 15 minutes.
• Versez la marinade dans une petite casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (en pluie). Mélangez et faites chauffer 2 à 3 minutes, en remuant : le jus va devenir sirupeux (un peu épais).
• Sortez la tarte du four, badigeonnez les fruits de sirop au pinceau et replacez dans le four, pour environ 30 minutes.
• Servez tiède, avec le reste de sirop et décorez de quelques feuilles de romarin.
Mots-clés : recette, tarte aux fruits, fruit, nectarine, citron vert